L'Aglio Rosso Di Nubia:antica tradizione

La terra, da sempre prima risorsa dell'uomo, ci tramanda tradizioni che rimangono radicati nella cultura di ogni popolo.

Nubia, piccola frazione del comune Paceco e appartenente ai territori trapanesi, comprende una vasta zona dedicata alla riserva naturale delle saline. Splendido territorio che regala suggestivi tramonti ed un ecoclima molto particolare.

I nubioti, popolo prevalentemente contadino, hanno conservato metodi di coltivazione tradizionali, facendo dell'aglio rosso di nubia un prodotto prestigioso, dal gusto unico e da caratteristiche organolettiche ben precise.

Come risulta da analisi effettuate dalla Facoltà di Agraria dell'Università di Palermo, l'aglio rosso di Nubia ha un contenuto di allicina nettamente superiore alla media. Questo gli conferisce un sapore particolarmente intenso.

L'aglio rosso è uno dei pochissimi prodotti che ancora oggi nel trapanese, viene coltivato senza l'ausilio dei mezzi meccanici e in assenza di irrigazione.Le sue proprietà benefiche già lungamente note, fanno dell'aglio rosso un prodotto unico.